Menu
Menu
Váš košík

Vavřinecký sýr - farma Vavřinec

71,00 Kč

Dostupnost:
Už došlo
Polotvrdý polotučný sýr s nízko dohřívanou sýřeninou. Obsahem tuku v sušině minimálně 40 %. Je vyráběn z kravského šetrně pasterovaného mléka. Vavřinecký sýr je prvním zrajícím sýrem, se kterým farma...

Polotvrdý polotučný sýr s nízko dohřívanou sýřeninou. Obsahem tuku v sušině minimálně 40 %. Je vyráběn z kravského šetrně pasterovaného mléka.

Vavřinecký sýr je prvním zrajícím sýrem, se kterým farma začínala. 

Sýr je spíše sušší a lámavější. Díky tříměsíční zrací době, je tento sýr chutí vyzrálejší v aromatu a chuti, která zůstává déle na jazyku. Na jazyku má sýr v sobě mírnou perlivost, která se rozšiřuje s časem zrání sýra. Pokud by se sýr nechal zrát více jak šest měsíců, začne se měnit na tvrdý sýr. Vzdáleně může svou suchostí připomínat Parmezán nebo velmi vyzrálou dvou až tříletou Goudu (co se týká perlivosti – ne chutí). Tento sýr doporučujeme k výrazným spíše červeným vínům.

Sýr po výrobě zraje minimálně tři měsíce v našem sklepě. Sýr je hned po výrobě téměř každý den opečovávaný naším sýrmistrem po celou dobu jeho zrání.

 
Při výrobě používáme pouze rostlinná syřidla. Sýry jsou tedy vhodné i pro vegetariány.
 
Pro vyniknutí chutě je třeba sýry chvíli (cca 0,5hod) nechat v pokojové teplotě, pokud byly předtím skladován v chladu.
Složení: Kravské mléko*, mlékárenské kultury, sůl, mikrobiální syřidlo. Tuk v sušině min. 40 %, sušina min. 60 %. Spotřebujte do data: uvedeno na obalu. Uchovejte při teplotě 4 až 8 °C. Po otevření ihned spotřebujte. *produkt ekologického zemědělství

Vážení zákazníci, každý kousek zboží kontrolujeme a snažíme se, abyste dostali zboží, co nejčerstvější a v nejlepší kvalitě.

Zboží, které rozvážíme, skladujeme v chladícím zařízení Francouzské firmy Petit Forestier, jedné z nejlepších v prodeji chladících zařízení na trhu.

Trvanlivost potravin pravidelně kontrolujeme. Čerstvé výrobky, jako maso a mléčné produkty, byste neměli dostat 3-4 dny před expirací, pokud by se tak náhodou stalo, máte nárok na slevu toho produktu. Děkujeme !!