Menu
Menu
Váš košík

Stařený bio hovězí vysoký roštěnec z Farmy Rudimov

416,00 Kč

Dostupnost:
Už došlo
21 dní stařené maso suchou metodou (dry aged). Doporučujeme na gril ako steaky.  Vysoký roštěnec je sval ze hřbetu, přecházející do nízké roštěné. Oproti němu má však výraznější tukové krytí....

Už došlo

21 dní stařené maso suchou metodou (dry aged).

Doporučujeme na gril ako steaky. 

Vysoký roštěnec je sval ze hřbetu, přecházející do nízké roštěné. Oproti němu má však výraznější tukové krytí. Hovězí rib eye je jemné, akorátně mramorované maso z přední čtvrtě předurčené ke steakové úpravě. Je velmi šťavnatý. Pro milovníky prorostlejších steaků neexistuje nic lepšího!

Ze střední části roštěnce se šalují tzv. „rib eye steaky”, které v tuzemských restauracích zažívají renesanci. Náš vysoký roštěnec a rib-eye steak je velmi žádaným a oblíbeným artiklem, šaluje se na 1,5‒3kg kusy.

Řezy z vysokého roštěnce nechte temperovat v pokojové teplotě, rozpalte gril na maximum čí pánev rozžhavte „do běla“. Maso potřete kvalitním olejem a hojně osolte, opepřete. Potřebujete rychle zatáhnout bílkovinu na povrchu steaku a uzamknout tak šťávu mezi svalovými vlákny. Dle požadovaného stupně propečení stáhněte z výhně a na teplém místě nechte steak před podáváním odpočinout.

Pozor, kdo píchá do masa během procesu tepelné úpravy, vystavuje se nebezpečí upadení ruky!

Vážení zákazníci, každý kousek zboží kontrolujeme a snažíme se, abyste dostali zboží, co nejčerstvější a v nejlepší kvalitě.

Zboží, které rozvážíme, skladujeme v chladícím zařízení Francouzské firmy Petit Forestier, jedné z nejlepších v prodeji chladících zařízení na trhu.

Trvanlivost potravin pravidelně kontrolujeme. Čerstvé výrobky, jako maso a mléčné produkty, byste neměli dostat 3-4 dny před expirací, pokud by se tak náhodou stalo, máte nárok na slevu toho produktu. Děkujeme !!